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一百元纸币，又称100蚊钞票，是现时流通的香港纸币之一，面额为100港元，目前分别由香港3间发钞银行发行。由于最大发钞银行──香港上海汇丰银行长期以来的100元纸币都是以红色为主调，所以香港民间俗称“红衫鱼”。以钞票编号计算，100元纸币的发行量仅次于20元纸币。
历史
100元纸币早在19世纪中已由当时的3间发钞银行──香港上海汇理银行（即后来的汇丰银行）、印度新金山中国渣打银行（即后来的渣打银行）、印度伦敦中国三处汇理银行（即后来的有利银行）发行。直到二次大战以前，3间发钞银行的100元纸币的设计分别出现了数次变化，尺寸、颜色、风格一直皆有不同。
战后，3间发钞银行继续发行战前样式的100元纸币。直到1959年，汇丰银行及有利银行改变了100元纸币的设计，两间银行的钞票除大幅缩小外，也采用相同尺寸及色彩。不过实际上，汇丰银行的钞票图案设计改动不大。1961年，渣打银行也重新设计钞票，尺寸跟其他银行一样，但依旧以绿色印刷。
在1970年，渣打银行大幅更改钞票设计，终于改以红色为主调。汇丰银行及有利银行也相继在1972年及1974年改变钞票设计。不过，有利银行的新钞票只在1974年发行了一次，之后便完全停止了数十年的发钞工作。而渣打银行在1979年又再重新设计一系列钞票，以中国传统瑞兽为题材，当中100元纸币用上了“麒麟”。
自1985年起，两间发钞银行重新设计100元纸币，尺寸再度“缩水”，变成现时的大小。在1989年，汇丰银行改以浅红色及桃色印刷100元纸币，原因可能是原有设计的颜色过深，同样现象也出现在20元及1000元纸币身上。有趣的是，汇丰银行也曾在1977年改以浅红色印刷100元纸币，取代原有的深红色。
在1993年，两间发钞银行因应香港主权移交日期渐近，更改了原本带有英国色彩的钞票设计。不过，渣打银行的钞票变动不大，沿用过去的“麒麟”图案。到了1994年，中国银行香港分行（即后来的中银香港）也加入发行100元纸币。
在2003年，3间发钞银行的100元纸币设计同时更改，加入相近的防伪特征。
2018年7月24日，香港金融管理局及3间发钞银行宣布发行新版100元钞票，以粤剧为主题，并于2019年9月3日推出。
巧合的是，现时最新版本的人民币100元钞票及新台币100元钞票，也是以红色为主调。
纸币昵称
- 红衫鱼：是最通行且沿用至今的100元钞票昵称，因设计以红色为主调而得名。
汇丰银行发行
- 1927-1959年：大圣书，纸币尺寸较大，有一个使者拿住经书而得名
- 1959-1972年：小圣书，尺寸较小而得名
- 1972-1976年：荔枝红，比较深的红色
- 1977-1983年：胭脂红，比较浅的红色
- 1985-1988年：八卦红，比较深的红色 , 带有八角形图案
- 1989-1992年：黑狮子，比较浅的红色 , 钞票后面的一对狮子由85年版的红色改为黑色 , 且加入较多颜色和细节
渣打银行发行
- 1934-1956年：老爷车，纸币中一个人就像坐在人力车上
- 1959-1970年：大绿匙，纸币是绿色，并且有钥匙图案，背面印有1950年代尾从九龙望向港岛的维港景观
- 1970-1977年：红屋，红色和有当时渣打银行的大楼，背面印有海运大厦
- 1979-1982年：大麒麟/火麒麟，纸币尺寸大和有一条麒麟
- 1985-1992年：长棍麒麟，纸币左边的条形较长和有一条麒麟
- 1993-2002年：短棍麒麟，纸币左边的条形较短和有一条麒麟
有利银行发行
- 1912-1960年：大花园，纸币正中间有花园图案
- 1964-1973年：地图，纸币正面有当时的香港地图
- 1974年：揸叉，纸币正面有一个人握着叉子
现时一般流通的一百元纸币
汇丰银行
1985年版（深红色，基本上已退出流通）
- 1985年1月1日
- 1986年1月1日
- 1987年1月1日
- 1988年1月1日
1989年版（浅红色，基本上已退出流通）
- 1989年1月1日
- 1990年1月1日
- 1991年1月1日
- 1992年1月1日
1993年版（现极少流通）
- 1993年1月1日
- 1994年1月1日
- 1996年1月1日
- 1997年1月1日
- 1997年7月1日
- 1998年1月1日
- 1999年1月1日
- 2000年1月1日
- 2001年1月1日
- 2002年1月1日
2003年版 (现较少流通)
- 2003年7月1日
- 2005年1月1日
- 2006年1月1日
- 2007年1月1日
- 2008年1月1日
- 2009年1月1日
2010年版
- 2010年1月1日(AA-DH)
- 2012年1月1日(DJ-GK)
- 2013年1月1日(GL-JA)
- 2014年1月1日(JB-NQ)
- 2016年1月1日(NR-WK)
2018年版
- 2018年1月1日
- 2022年1月1日
渣打银行
1985年（长棍麒麟，基本上已退出流通）
- 1985年1月1日
- 1986年1月1日
- 1987年1月1日
- 1988年1月1日
- 1989年1月1日
- 1990年1月1日
- 1992年1月1日
1993年（短棍麒麟，现极少流通）
- 1993年1月1日
- 1994年1月1日
- 1995年1月1日
- 1996年1月1日
- 1997年1月1日
- 1997年7月1日
- 1998年1月1日
- 1999年1月1日
- 2000年1月1日
- 2001年1月1日
- 2002年1月1日
2003年（现极少流通）
- 2003年7月1日
2010年
- 2010年1月1日(AA-AM)
- 2012年1月1日(AN-AT)
- 2013年1月1日(AU-AZ)
- 2014年1月1日(BA-BX)
- 2016年1月1日(BY-CJ)
2018年版
- 2018年1月1日
- 2020年1月1日
中银香港
1994年版（现极少流通）
- 1994年5月1日
- 1995年5月1日 (BE900001-BJ900000）
- 1996年1月1日
- 1997年7月1日
- 1998年1月1日
- 1999年1月1日
- 2000年1月1日
2003年版（现极少流通）
- 2003年7月1日
- 2005年1月1日
- 2006年1月1日
- 2007年1月1日
- 2008年1月1日
- 2009年1月1日
2010年版
- 2010年1月1日(AA-AX)
- 2012年1月1日(AX-DA)
- 2013年1月1日(DA-EQ)
- 2014年1月1日(ER-KF)
- 2015年7月1日(KG-PK)
2018年版
- 2018年1月1日
- 2021年1月1日